Салат с куриной грудкой – 15 вкусных рецептов

Очень люблю разнообразные салаты и часто готовлю их не только на праздничный стол, но также на ужин или перекус. Сегодня несколько идей салатов из куриной грудки, которыми можно разнообразить повседневное меню, особенно когда хочется чего-то пикантного. Курицу для салатов можно приготовить абсолютно любым способом: отварить в подсоленной воде, запечь в духовке, обжарить на сковороде или гриле. Все рецепты, как всегда, готовятся очень быстро, просто, из доступных продуктов.

Подробный обзор

Салат из курицы с грибами и корейской морковью

Перечисляя ингредиенты и называя их количество, авторы рецептов всегда имеют в виду условность мер и весов в них. Поэтому, если у вас есть хоть немного кулинарного опыта, не полагайтесь слепо на граммы и миллилитры, они в рецепте служат только для ориентира и притом только для начинающих. Индивидуальные предпочтения всегда внесут коррективы в рецептуру любого блюда.

Вот , например, указанные в салате из курицы с грибами и корейской морковью 200 граммов свежих шампиньонов с успехом могут быть заменены двумя баночками по 200 г каждая шампиньонов консервированных. Технология их изготовления такова, что практически ничего лишнего, искажающего их вкус, там нет – грибы, вода, немного соли и лимонной кислоты в качестве консерванта. Настолько немного, что никакой кислинки не ощущается.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 г.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Морковь по-корейски готовая – 150 г.
  • Огурец свежий молодой – 100 г.
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Майонез – 1 ст. ложка с верхом.
  • Масло подсолнечное – столько сколько необходимо для жарки.

Только не берите грибы резаные – пусть в банке будут законсервированные целые шляпки – есть и такой вид консервов, их и выбирайте.

Теперь – перец чёрный. Потому что истинный аромат чёрного молотого перца можно получить только из свежесмолотых горошинок. Гурманы и те, кто любит и умеет готовить, со мной согласятся.

Но к делу – теперь раскроем секреты

Приготовление:

1. Шампиньоны, если они свежие, «живые», помойте, снимите со шляпок и из-под них кожицу, и нарежьте: шляпки тонкими пластинками, ножки в соломку вдоль. Если же у вас грибы консервированные, просто слейте рассол.

2. Обжарьте грибы на небольшом огне на сливочном масле. Свежие грибы жарьте сначала с небольшим количеством воды и с добавлением в сливочное масло небольшой доли растительного. Не забудьте посолить – грибы неохотно вбирают в себя соль. Консервированные грибы, если вы помните, тоже почти не солёные.

3. Куриное филе отварить, остудить, разделить на волокна.

4. Добавьте к курице обжаренные грибы.

5. Добавьте готовую морковь по-корейски.

6. Всё равномерно и аккуратно перемешайте с ложкой майонеза в однородную массу, разровняйте.

7. Нарезанные вдоль на 4 части огурцы воткните вокруг частоколом, украсьте композицию веточкой кинзы, петрушки или укропа. Салат готов.

«Каприз» в 4 вариантах

Закуска имеет массу интерпретаций, объединенных общим названием «Каприз». Принято считать, что курица используется в более легких вариантах для женщин, а ветчина, говядина, свинина — в блюдах для представителей сильного пола. Удачное сочетание продуктов оправдывает его название, так как может угодить самым требовательным гурманам.

С виноградом и орехами

Особенности. Отличительной чертой закуски является то, что она не выкладывается слоями. Этот вариант больше всего подходит для праздничного меню. В холоде держать блюдо не нужно.

Нужны:

  • 500 г филе курицы;
  • две столовые ложки оливкового масла;
  • два стебля сельдерея;
  • стакан красного винограда;
  • полстакана грецких орехов или пекан;
  • пол чайной ложки сушеного чеснока;
  • майонез;
  • специи.

Шаг за шагом

  1. Маринуем курицу в оливковом масле, с солью, черным молотым перцем 30-40 минут. Затем запекаем при 190°C.
  2. Сельдерей нарезаем небольшими пластинами.
  3. Виноградины разделяем на две части.
  4. Орехи измельчаем при помощи ножа.
  5. Для соуса: майонез смешиваем с чесноком, солью.
  6. Отварное филе нарезаем соломкой или рвем руками.
  7. Смешиваем компоненты, заправляем соусом.

Если в этот салат добавлять грибы, то лучше выбрать шампиньоны. Их нарезаем дольками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Перед тем как добавить к остальным компонентам, удаляем излишки жира. Наиболее удобный вариант — выложить грибы на бумажную салфетку.

С маринованными огурцами и яйцами

Особенности. Рекомендуется выбирать хрустящие «зеленцы» небольших размеров. Предварительно с них сливаем жидкость. Те, кто любит более кислый вкус, могут добавить в блюдо соленые овощи из банки или бочки. Закуска получится сочнее. Для большой компании готовится блюдо с добавлением консервированной красной фасоли.

Читайте также:  Где искать гриб валуй и когда его собирать

Нужны:

  • одно филе курицы;
  • два маринованных огурца;
  • 200 г шампиньонов;
  • четыре яйца;
  • две картофелины;
  • зелень;
  • майонез.

Шаг за шагом

  1. Отварные картофель, яйца и огурцы нарезаем кубиками.
  2. Варим мясо и рвем его руками на небольшие полоски.
  3. Грибы нарезаем тонкими слайсами, обжариваем.
  4. Смешиваем продукты, заправляем соусом, посыпаем специями.
  5. Перед подачей украшаем измельченной зеленью.
«Каприз» в 4 вариантах

С помидорами и фетой

Особенности. Блюдо получается легким, воздушным, «дамским». Закуска отличается низкой калорийностью и отлично подходит тем, кто тщательно следит за своей фигурой.

Нужны:

  • одно филе курицы;
  • восемь томатов черри;
  • один болгарский перец;
  • одна красная луковица;
  • десять маслин;
  • 150-200 г свежих или маринованных грибов;
  • 100 г феты;
  • укроп;
  • полстакана йогурта.

Шаг за шагом

  1. Отварное мясо, помидоры и перец нарезаем квадратиками, маринованные грибы — кубиками или слайсами. Если берем свежие, то предварительно их обжариваем.
  2. Лук измельчаем тонкими кольцами, маслины — половинками.
  3. Фету нарезаем кубиками или трем, укроп мелко рубим.
  4. Смешиваем компоненты, солим, заправляем соусом.

Рекомендуется использовать не обычный, а греческий йогурт. Он гуще и по вкусу очень напоминает сыр. На магазинных прилавках чаще встречается продукт из коровьего молока. А вот настоящий греческий йогурт изготавливается из овечьего.

С мандарином и авокадо

Особенности. Для закуски характерна палитра ароматов. В ней присутствует корень фенхеля, поэтому ее с осторожностью следует употреблять при беременности и грудном вскармливании. Луковица фенхеля должна быть беловатой или бледно-зеленой, твердой с насыщенным анисовым ароматом.

Нужны:

  • одна копченая грудка курицы;
  • корень фенхеля;
  • одна красная луковица;
  • два чесночных зубчика;
  • один мандарин;
  • 150 г феты;
  • 10 маслин или оливок;
  • перец чили, специи;
  • 230 мл гранатового сока;
  • один небольшой кочан салата латук;
  • одно авокадо.

Шаг за шагом

  1. Лук, фенхель нарезаем полукольцами. Выкладываем на сковороду, заливаем небольшим количеством воды, добавляем измельченный острый перец и чеснок. Тушим три минуты. Жарим на оливковом масле до готовности.
  2. Для соуса: выпариваем сок граната, пока он не уменьшится до 100 мл. Полученный сироп смешиваем с маслом оливы.
  3. На блюдо выкладываем листья салата, на них насыпаем порезанную соломкой курицу. Далее идут кружочки или кубики авокадо, половинки оливок, тертый сыр, лук с фенхелем, дольки цитруса. Все это заливаем соусом.

О плохом качестве и наличии красителей в копченом мясе говорит его яркий цвет. Если продукт имеет приторный копченый запах, который сильно выражен, то скорее всего он был обработан «жидким дымом». Это вредное для организма вещество.

рецептов приготовления салатов с маринованными грибами

Салат с маринованными грибами можно приготовить самыми разными способами и всегда в результате получится сытное блюдо. Попробуйте один из предложенных рецептов.

1. Салат с маринованными грибами и курицей

Салат с курицей и маринованными грибами – это самое известное и безумно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

луковица и морковь;майонез и приправы на свой вкус;пять яиц;300 грамм маринованных грибов;400 грамм курицы;четыре картошки.

Что потребуется:

, морковь, курицу и яйца ставим вариться, поместив в разные емкости.

все будет готово нужно измельчить продукты – просто нарежьте на небольшие квадратики и выложите в салатницу.

нарезать кубиками, слегка обжарить и когда остынет соединить с остальными ингредиентами.

добавить грибы, приправы и майонез, после чего перемешать, и блюдо можно подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

из маринованных грибов с кукурузой?

Салат с грибами и кукурузой – еще один вариант как можно разнообразить привычное блюдо.

Как готовить?

отправляем вариться. На это понадобится примерно 15 минут после кипения.

2.С кукурузы сливаем лишнюю жидкость и выкладываем в миску.

же добавляем тонко нарезанный полукольцами красный лук и перемешиваем.

с уже остывшим и нарезанным на кубики картофелем и порубленной зеленью.

грибы пополам и выкладываем к остальным составляющим, заправляем специями и маслом по своему вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

с маринованными грибами и ветчиной

Не сложный рецепт, но при этом получится легкий ужин.

Как готовить ?

начала отварите яйца и картошку, дождитесь, пока они остынут, и нарежьте на небольшие квадратики.

салатницу и начните выкладывать ингредиенты слоями. Обратите внимание, что каждый из них нужно промазывать майонезом и по желанию солить, перчить. Первыми пойдут грибы, посыпанные измельченным зеленым луком.

ветчина, измельченная на кубики, картошка и яйца

подачей закуску некоторое время подержать в холодильнике.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

с грибами и копченой курицей

Салат с копченой грудкой – блюдо достойное праздничного стола.

А копченое мясо придает ему неповторимый аромат и вкус.

салат с грибами и ветчиной

Если вы хотите более питательный вариант, то заправлять стоит майонезом, если отдаете предпочтение легкому блюду, то используйте небольшое количество растительного масла.

с маринованными грибами и солеными огурцами

Это легкий салат, который подойдет для перекуса или как дополнение к основному блюду.

с говяжьим языком – просто и вкусно

Сытное блюдо, в котором грибы придают особый пикантный вкус, а мясной деликатес – питательную ценность.

Ингредиенты:

луковица;200 грамм говяжьего языка;две ложки масла сливочного;баночка маринованных грибов;майонез и приправы на свой вкус.

торт – салат с маринованными грибами и курицей

Готовить это блюдо следует заранее. Если вечером вы хотите порадовать гостей, то уже утром салат должен быть в холодильнике.

с грибами и корейской морковкой

Салат обязательно придется по вкусу тем, кто любит острые блюда.

с грибами и помидорами черри

Интересный и необычный салат.

Салат с грибами

Салат: курица, грибы, кукуруза, яйца, сыр и сухарики является отличным дополнением к основным блюдам, с его помощью можно разнообразить повседневное меню. Грибной салат отлично сочетается со многими продуктами.

Читайте также:  Сколько времени можно хранить замороженные грибы в морозилке?

Исходя из собственных предпочтений в блюдо можно добавлять различные ингредиенты, что позволит создать настоящий шедевр. За основу берем  салат: курица, грибы, яйца, сыр. Так же на нашем сайте есть рецепт очень красивого праздничного салата со свининой.

Ингредиенты: Яйца – 2 штуки; Сыр – 200 грамм; Майонез – 200 грамм; Кукуруза – 200 грамм; Сухарики – 100 грамм; Шампиньоны – 100 грамм; Зелень петрушки – 1 пучок; Филе курицы – 250 грамм.

Способ приготовления салата с грибами курицей и сухариками слоями:

Сначала нужно заняться подготовкой всех необходимых продуктов.

Затем следует подготовить грибы. Их нужно почистить, промыть, разрезать, и обжарить на сковороде.

После чего необходимо подобрать чашу, в которой будем формировать салат. Желательно подбирать глубокую тарелку. На дно необходимо выложить слой прожаренных шампиньонов.

Сверху грибы нужно промазать майонезом. Следующим шагом следует заняться подготовкой яиц. Для этого их необходимо отварить, очистить, и отделить белок от желтка. Белок следует мелко нарезать и выложить в блюдо. Можно использовать также мелкую терку.

Сверху все необходимо промазать майонезом.

Следующим слоем нужно выложить сухарики.

Затем в салат следует добавить кукурузу.

Вновь ингредиенты нужно промазать майонезом.

Теперь можно вернуться к яйцам. Желток нужно измельчить и выложить на тарелку.

Следующим слоем будет выступать сыр. Его необходимо натереть на терке и добавить в салат.

Сверху все нужно промазать майонезом.

Заранее необходимо подготовить курицу. Ее следует хорошо промыть и отварить. После того, как мясо сварится и немного остынет, можно приступать к добавлению его в салат. Курицу необходимо разрезать на небольшие кусочки и уложить следующим слоем. После чего следует добавить слой майонеза.

Затем нужно выложить сухарики.

После чего необходимо добавить слой из шампиньонов.

Сверху грибов следует выложить кукурузу.

Все в последний раз  промазать майонезом.

Далее необходимо посыпать измельченным желтком.

Теперь блюдо переворачиваем на плоскую тарелку и получаем красивый многослойный салат с курицей, грибами, кукурузой, яйцами, сыром и сухариками.

Чтобы подчеркнуть привлекательность готового блюда, необходимо добавить несколько веточек петрушки. После чего салат можно подавать на стол. Восхитительное блюдо способно занять важное место на столе и стать одним из любимых на семейном празднике.

Приятного аппетита.

Салат с грибами

Салат: курица, грибы, кукуруза, яйца, сыр и сухарики является отличным дополнением к основным блюдам, с его помощью можно разнообразить повседневное меню. Грибной салат отлично сочетается со многими продуктами.

Исходя из собственных предпочтений в блюдо можно добавлять различные ингредиенты, что позволит создать настоящий шедевр. За основу берем  салат: курица, грибы, яйца, сыр. Так же на нашем сайте есть рецепт очень красивого праздничного салата со свининой.

Ингредиенты: Яйца – 2 штуки; Сыр – 200 грамм; Майонез – 200 грамм; Кукуруза – 200 грамм; Сухарики – 100 грамм; Шампиньоны – 100 грамм; Зелень петрушки – 1 пучок; Филе курицы – 250 грамм.

Салат с грибами

Способ приготовления салата с грибами курицей и сухариками слоями:

Сначала нужно заняться подготовкой всех необходимых продуктов.

Затем следует подготовить грибы. Их нужно почистить, промыть, разрезать, и обжарить на сковороде.

После чего необходимо подобрать чашу, в которой будем формировать салат. Желательно подбирать глубокую тарелку. На дно необходимо выложить слой прожаренных шампиньонов.

Сверху грибы нужно промазать майонезом. Следующим шагом следует заняться подготовкой яиц. Для этого их необходимо отварить, очистить, и отделить белок от желтка. Белок следует мелко нарезать и выложить в блюдо. Можно использовать также мелкую терку.

Сверху все необходимо промазать майонезом.

Салат с грибами

Следующим слоем нужно выложить сухарики.

Затем в салат следует добавить кукурузу.

Вновь ингредиенты нужно промазать майонезом.

Теперь можно вернуться к яйцам. Желток нужно измельчить и выложить на тарелку.

Следующим слоем будет выступать сыр. Его необходимо натереть на терке и добавить в салат.

Сверху все нужно промазать майонезом.

Салат с грибами

Заранее необходимо подготовить курицу. Ее следует хорошо промыть и отварить. После того, как мясо сварится и немного остынет, можно приступать к добавлению его в салат. Курицу необходимо разрезать на небольшие кусочки и уложить следующим слоем. После чего следует добавить слой майонеза.

Затем нужно выложить сухарики.

После чего необходимо добавить слой из шампиньонов.

Сверху грибов следует выложить кукурузу.

Все в последний раз  промазать майонезом.

Далее необходимо посыпать измельченным желтком.

Салат с грибами

Теперь блюдо переворачиваем на плоскую тарелку и получаем красивый многослойный салат с курицей, грибами, кукурузой, яйцами, сыром и сухариками.

Чтобы подчеркнуть привлекательность готового блюда, необходимо добавить несколько веточек петрушки. После чего салат можно подавать на стол. Восхитительное блюдо способно занять важное место на столе и стать одним из любимых на семейном празднике.

Приятного аппетита.

Готовим из шампиньонов, кукурузы и яиц

Всего несколько ингредиентов – и салат времен студенчества готов. А сделать его изысканным помогут разные добавки – все зависит только от фантазии!

Продукты:

  • яиц 4 шт.
  • специй по вкусу
  • кукурузы 1 банка
  • майонеза по вкусу
  • шампиньонов 1 банка
  • луковиц белых 1 шт.
  • масла подсолнечного 30 мл

Как приготовить салат:

Вытащите из рассола и кукурузу, и грибы. Дайте им время немного обсохнуть без маринада, а затем поместите в салатник.

Тонко нашинкуйте очищенную крупную луковицу и обжарьте ее с грибами на масле в течение десяти минут, дайте остыть.

Сварите вкрутую яйца, почистите их и порежьте небольшими кубиками.

Перемешайте все ингредиенты вместе со специями и майонезом.

Дайте немного настояться или подавайте к столу сразу.

Совет: дополнить салат можно кубиками жареного бекона, сладким перцем (можно консервированным или квашеным), оливками, тунцом и т.д.

Салат с курицей, зеленым горошком и яичными блинчиками

Свежий, сытный и очень нежный салат со свежим огурцом и отварной куриной грудкой. Интересная особенность этого салата в его заправке. Майонезный соус, который здесь используется, не покрывает ингредиенты снаружи, а пропитывает их изнутри. Поэтому визуально может показаться, что блюдо вовсе без заправки.

Ингредиенты:

  • Вареное куриное филе – 190 г.
  • Свежий огурец – 190 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Консервированный зеленый горошек.
  • Соль по вкусу.

Майонезный соус:

Салат с курицей, зеленым горошком и яичными блинчиками
  • Яичные желтки – 3 шт.
  • Масло растительное – 100 г.
  • Лимонный сок – 20 г.
  • Дижонская горчица – 20 г.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Холодная вода – 30 мл.
  • Сушеный чеснок.
  • Черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Яичные блинчики готовим так же, как в предыдущем рецепте, и нарезаем длинной соломкой. Отварное куриное филе при помощи двух вилок разбираем на волокна. Свежий огурец режем в форме брусочков.
  2. В глубокой емкости соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем одну банку консервированного зеленого горошка, предварительно слив жидкость.
  3. Выкладываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса. При помощи погружного блендера доводим массу до однородности. Такой майонезный соус можно хранить в плотно закрытой таре не более 3–4 дней.
  4. Заправляем салатик подготовленным соусом, хорошо перемешиваем.

Летний салат с маринованными шампиньонами

Летний салат с маринованными шампиньонами

Ингредиенты:

  1. Шампиньоны маринованные ‑ 300 г
  2. Перец сладкий болгарский ‑ 1 штука
  3. Салат зелень ‑ 100 г
  4. Лук репчатый ‑ 1 шт.
  5. Масло оливковое ‑ 2 ст.л.
  6. Лимонный сок ‑ 1 ч.л.
  7. Горчица острая, русская ‑ 1 ч.л.
  8. Соль
Летний салат с маринованными шампиньонами

Приготовление:

  • Перец очистить от семян и нашинковать соломкой.
  • Грибы отцедить и нарезать слайсом.
  • Салат порвать руками.
  • Лук нашинковать полукольцами и ошпарить кипятком.
  • Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу и сок лимона, немного солим и взбиваем вилкой пока заправка не начнет густеть.
  • В салатнике смешиваем все компоненты и…

Наш витаминный и легкий салат готов!

Салат с маринованными маслятами и грецкими орехами

Рецептов салатов с маринованными маслятами существует много, и они все имеют необыкновенный вкус и аромат. Следующий вариант закуски очень простой, и поможет начинающей хозяйке разнообразить праздничный стол. Салат с маринованными маслятами может сочетаться с любым гарниром из овощей, бобовых или мяса, а также быть самостоятельной закуской. Эти грибочки всякому блюду придадут пикантный вкус.

Салат с маринованными маслятами и грецкими орехами
  • маслята маринованные — 500 г;
  • ядра грецких орехов — 200 г;
  • масло оливковое — 5 ст. л.;
  • зелёный лук — 10 веточек;
  • зелень укропа — 1 пучок;
  • соль;
  • перец чёрный молотый.

Маринованные маслята выложить в сито и промыть под проточной холодной водой.

Если грибы большие — разрезать на кусочки и выложить в салатник.

Салат с маринованными маслятами и грецкими орехами

Помыть зелёный лук и укроп, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вся жидкость.

Измельчить лук и укроп, высыпать к грибам.

Салат с маринованными маслятами и грецкими орехами

Растолочь в ступке очищенные ядра грецких орехов и посыпать грибы.

Посолить салат, добавить молотый перец и заправить оливковым маслом.

Аккуратно перемешать деревянной или пластмассовой лопаточкой и подать к столу.

Этот салат с маринованными маслятами удивит ваших родных приятным вкусом. Обязательно приготовьте его и на праздничный стол — гости будут изумлены от такого удовольствия.

Салат с маринованными маслятами и грецкими орехами

Салат с маринованными или жареными шампиньонами, ветчиной и огурцами

Ингредиенты

  • 250 г картофеля
  • 150 г маринованных или жареных шампиньонов
  • 150 г нежирной ветчины
  • 200 г огурцов
  • 4 яйца
  • 100 мл майонеза
  • 10 г укропа
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Соль по вкусу
Салат с маринованными или жареными шампиньонами, ветчиной и огурцами
  1. Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.
  2. Грибы нарезать на 4–6 частей в зависимости от размера.
  3. Ветчину и огурцы нарезать полосками.
  4. Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.

Приготовление

  1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой – натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.
  2. Следующий слой – ветчина, затем – грибы, покрыть каждый слой майонезной сеточкой. Далее выложить желток – натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.
  3. Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.
Салат с маринованными или жареными шампиньонами, ветчиной и огурцами

Этот салат делают как с маринованными, так и с жареными шампиньонами, во втором случае на большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения. Далее все также по рецепту.