Чем отличается черника от голубики

В хвойных и смешанных лесах северной части России встречаются две схожие по внешнему виду и полезным свойствам ягоды – голубика и черника. В чем разница этих культур и какое влияние оказывает на организм их употребление? На эти и другие вопросы есть вполне конкретные ответы.

Северный виноград, или голубика

В чём разница между ягодами голубики и черники, поможет узнать краткое описание каждой из них. Голубика очень ценится в районах Крайнего Севера. Она богата самыми необходимыми витаминами А, С, РР, В, К. В ягодах много кальция и железа – веществ, которых очень не хватает в обычных продуктах, произрастающих в районе Крайнего Севера (из-за вечной мерзлоты).

Голубичный сок содержит четыре разновидности кислот – уксусную, щавелевую, яблочную и аскорбиновую. Целительные свойства голубики направлены на работу сердца, укрепление кровеносных сосудов и улучшение обмена веществ. Ягода также обладает мочегонным, противомикробным, желчегонным, противосклеротическим, противоцинготным (что очень важно) действием. Употребление голубики в пищу помогает коже сохранять здоровый и цветущий вид.

Условия выращивания садовой голубики

Это растение неприхотливое, но для успешного роста и получения большого урожая требует определённых условий выращивания:

  • кислотность почвы — рН 3,5–4,5; недостаток кислотности можно исправить, добавив в ямы при посадке сосновых или еловых иголок, земли из хвойного леса, сосновой коры;
  • почва — голубика не будет расти на песке или тяжёлой глинистой почве, но при этом хорошо реагирует на близость грунтовых вод (30–60 см);
  • влажность — растение требует постоянно увлажнённой почвы (на глубину корней), но излишнее переувлажнение пользы не приносит;
  • освещённость — культура любит солнечные места, растущие рядом деревья или затеняющие её строения будут угнетать рост кустарника, и количество и качество ягод уменьшатся в несколько раз.

    При соблюдении всех условий выращивания голубика даст прекрасный урожай

Разница в условиях выращивания

В природе чернику можно встретить в тенистых, густых лесах с преобладанием хвойных пород. Голубика же имеет более широкий ареал обитания, может расти и в сухих песчаниках.

Но, климат, тем не менее, оба вида предпочитают одинаковый: прохладный, умеренный. Встретив растущие рядом два этих вида, не так-то просто отличить их друг от друга без подготовки. Познакомимся с особенностями выращивания двух замечательных северных ягод.

Черника

Растет в лесу, в дикой природе. Однако, можно выращивать ее и дома на участке — но условия при этом необходимо создать максимально приближенные к естественной для растения среде.

Черника предпочитает произрастать на солнце или в полутени, полная тень для нее не подходит. В грунт рекомендуется добавить хвою или дубовую листву, чтобы сделать его полезнее и подкислить. Пользу принесет и торф, прикопанный в грунт или уложенный в каждую лунку.

Брать саженцы лучше в лесу: выбирайте молодые и здоровые экземпляры. Куст нужно выкопать вместе с родным земляным комом — таким образом черника на новом месте лучше приживется. Кустик пересаживается аккуратно, необходимо при процедуре избегать травмирования его корней. Если растение приживется, плодоносить оно сможет в течение 20 лет.

Черника — капризное растение, чаще болеет, страдает от вредителей. Голубике же болезни и разные насекомые не страшны.

Голубика

У растения много «народных» названий: к примеру гонобобель, пьяника, дурника, голубица. Иногда ягоду называют «болотной», «пьяной», а также «северным виноградом». В природе ягода растет в лесотундре, на болотах, тайге.

Окультурена голубика уже давно: впервые начали ее разводить в садах примерно 100 лет назад. Селекционерами на сегодня выведено немало ее сортов.

Наилучшими для домашнего разведения считаются следующие из них:

  • Иксинская;
  • Таежная красавица;
  • Патриот;
  • Блю Рей.

Выращивать голубику необходимо в почве кислой и хорошо проницаемой, дренируемой. Перед посадкой обязательно вносите удобрения, чтобы урожай был больше: голубика предпочитает минералы, а вот органику не слишком жалует.

Ямки под посадку готовятся меньшего размера, чем для голубики. Хотя сами кусты в данном случае могут быть объемнее. После посадки поливают голубику умеренно, а при снижении уровня кислотности почвы производят искусственное подкисление. Если зимы в регионе морозны и малоснежны, рекомендуется утеплять кустики.

Садовая голубика довольно урожайна: некоторые сорта при хорошем уходе дают около 7 кг ягод с куста. Причем собрав один раз ягоды, вскоре можно ожидать созревания следующего поколения.

Чем отличается черника от голубики

Сможет ли отличить неопытный садовод чернику от голубики? Скорее всего нет, так как разница между кустами почти незаметна. Можно рассмотреть некоторые отличия, если посадить рядом два куста. Тогда вы увидите, что ягоды черники меньше и темнее, а куст немного ниже и имеет мягкие побеги. Кусты культуры, можно сказать, стелятся по земле, в то время как куст голубики растет пышно вверх.

У голубики стебель одеревенелый почти до верхушки, ягоды крупнее, чем у черники. Сама ягода голубоватого цвета, а сок ягод бесцветный чего не скажешь о чернике (рисунок 1).

Но чаще всего приходится отличать не сами кусты, а уже созревшие ягоды:

  1. На черничных кустах плоды расположены по отдельности, поштучно, тогда как на кустах голубики они созревают гроздьями.
  2. Также есть разница в размере и форме ягод: черника гораздо мельче голубики, а ее плоды имеют идеально круглую форму. Голубика слегка вытянута и имеет грушевидную форму.
  3. Отличается и цвет плодов: если у черники они темно-синие и имеют характерный сизый налет, то у голубики плоды имеют равномерный сизо-голубой окрас.

Рисунок 1. Внешние отличия между кустами двух культур Но проще всего отличить плоды по мякоти. Если раскусить ягодку черники, мякоть внутри будет темно-синей, причем она легко окрашивает пальцы. Мякоть голубики имеет легкий зеленоватый оттенок, а сок не имеет выраженного цвета и не способен окрашивать кожу на пальцах или продукты (рисунок 2).

Ключевым отличием также можно считать тот факт, что черника абсолютно не подходит для селекционной работы. Вырастить ее в домашних условиях сложно, так как эта культура считается дикорастущей и встречается исключительно в лесах. Голубика бывает как дикорастущей, так и культурной. К последней группе относятся многочисленные садовые сорта, предназначенные для выращивания в различных климатических и почвенных условиях.

Но основным критерием, по которым потребители обычно выбирают ягоды той или иной культуры, является наличие определенных полезных свойств. Рассмотрим особенности плодов этих двух культур детальнее, чтобы вы могли самостоятельно определить, какая из культур больше подходит именно для вас.

Свойства черники

Черника считается низкокалорийной ягодой, имеющей в своем составе органические кислоты, дубильные вещества, витамин С, витамин В, каротин. Ценные вещества также находятся и в листьях растения.

Ягоды обладают лечебными свойствами. Их используют для лечения и профилактики ухудшение зрения. Растение входит в составы фармацевтических препаратов. Благодаря вяжущим свойствам, которыми обладает культура, ее употребляют при диарее. Также в ягодах содержится большое количество антиоксидантов, которые предотвращают появление недоброкачественных опухолей.

Чем отличается черника от голубики

Употребляя ягоды систематически, уменьшается риск развития патологий сосудов и сердца, а также диабета. В народной медицине культуру применяют при лечении гнойных ран на кожных покровах, ожогах, патологий мочевого пузыря. В косметологии в маски по уходу за лицом добавляют мякоть ягод.

Чем отличается черника от голубики

Кроме ягод лечебными считаются и листики растения. В их составе также много ценных компонентов. На их основе готовят отвары. Однако ягоды не рекомендуется употреблять людям, страдающим запорами, болезнями поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки.

Свойства голубики

Ягода на 88% состоит из воды. Кроме этого в ее составе содержатся пигменты, каротиноиды, клетчатка, калий, магний, фосфор, натрий, провитамин А, витамины С, РР, К, витамины группы В.

Содержащиеся в плодах пектины выводят из организма человека радионуклиды и тяжёлые металлы. Антоцианы способны противостоять онкологическим заболеваниям. Витамин Р предотвращает появление варикозного расширения вен и повышает сосудистую эластичность.

Внешние сходства растений

Начнем со сходств. И голубика, и черника принадлежат к семейству Вересковых, роду Вакциниум, поэтому у них есть общие черты. Ягодки растений имеют шарообразную форму, мелкий размер, синий оттенок кожицы. Внутри у них находятся многочисленные мелкие семена, которые не выплевывают при употреблении плодов, а проглатывают.

Обе ягоды относятся к лесным. Распространены они в условиях умеренно-холодного климата. Растения неприхотливы к условиям произрастания, урожай дают богатый. Собирать обе ягоды приходится вручную, без использования дополнительных приспособлений, так как кожица плодов настолько нежная, что ее легко повредить, а это сократит срок хранения продукта.

Что полезнее: черника или голубика

Исследования, проводимые российскими и зарубежными учеными в области медицины, показали положительное воздействие применения голубики и черники в рационах различных групп людей.

Черника рекомендована:

  • космонавтам, лётчикам, компьютерщикам и людям тех профессий, которые имеют усиленную нагрузку на органы зрения.
  • пенсионерам.
  • диабетикам и людям в группе риска.
Что полезнее: черника или голубика

Голубика необходима:

  • онкобольным и людям, пострадавшим от действия радиации на вредных производствах.
  • при дефиците внимания и в целом для здоровья нервной системы.
  • в рационах для похудения, как ускоритель метаболизма.

И черника, и голубика незаменима в составе БАДов для диабетиков и пожилых людей, и разница в их воздействии на организм несущественна.

Полезные свойства голубики

Плоды и сок из ягоды давно используются в качестве лечебного средства. Полезные свойства голубики помогают улучшить здоровье при целом ряде серьезных заболеваний, облегчить состояние при диабете, так же плоды показаны людям, сидящим на диете.

Регулярное употребление в пищу голубики помогает:

  • укреплять кровеносные сосуды;
  • уменьшать воспаления;
  • бороться с раковыми клетками;
  • облегчать состояние при ангине;
  • справляться с дизентерией;
  • повышать аппетит;
  • снижать температуру тела;
  • повышать свертываемость крови;
  • нормализовать работу сердечной мышцы;
  • наладить работу кишечника;
  • замедлить процесс старения организма;
  • улучшать работу головного мозга;
  • снижать артериальное давление;
  • облегчать состояние при ревматизме;
  • снижать количество сахара в крови;
  • ускорять обмен веществ;
  • восстанавливать зрение;
  • выводить из организма радиоактивные вещества;
  • поддерживать бодрость в течение дня;
  • укреплять иммунитет;
  • снижать риск возникновения варикозного расширения вен;
  • предотвращать инфекции мочевыводящих путей.

Эффект от употребления голубики при различных заболеваниях – не просто народная молва, а научно подтвержденный факт. Есть ряд лекарственных препаратов, в состав которых входит данная ягода.

Краткое описание

Черника (обыкновенная, миртолистная) представляет собой кустарничек с сильным ветвлением небольшой высоты – не более нескольких дециметров (0,1-0,5 м). Относится к семейству Вересковых.

Листья мелкие, в верхней части заостренные. Цветение происходит в мае, цветки белые с зеленым оттенком. Корневая система развитая, характеризуется ползучим разрастанием в стороны, что в дальнейшем дает множество молодых побегов.Полезная информация: Отличия голубики от черники Сроки созревания плодов – ягод – зависят от климатической зоны произрастания культуры. В регионах страны этот период начинается в июле и длится до сентября. Ягоды темно-синего или черного окраса. Возможно образование воскового налета, который легко смывается водой. Мякоть пурпурная, количество семян может достигать 40 штук.

Статья по теме:

Уборка клубничной грядки осенью

Краткое описание

Природные места произрастания – хвойные, смешанные леса или болота в северной части Азии и Европы.

Сильно заросший кустарничком сосновый бор называют сосняком-черничником. Такое произрастание по соседству объясняется общими предпочтениями культур – высоким залеганием подземных вод и кислым грунтом.

В чем польза черники

В них преобладают уже известные нам антиоксиданты и аскорбиновая кислота. Уставшие глаза и нездоровые исправимы именно этой ягодой. Помимо этого, она отлично укрепляет сетчатку. Фармацевтическая промышленность сегодня реализует сотни офтальмологических препаратов на основе сока ягод черники.

В чем польза черники

Недаром ее издавна зовут «молодильной». Прозвище было получено из-за богатого содержания: магния, железа, меди, калия, калия, углеводов и фосфора. Косметологическая промышленность изготавливает противовоспалительные и увлажняющие средства из черники. Как полноценное уходовое средство она используется даже в чистом виде. Благотворно влияет на кожный покров при употреблении в качестве масок. Листовым отваром можно умываться по утрам и даже пить в качестве чая. А полезные качества побегов обусловлены дубильными веществами, тритерпеновыми кислотами, эфирными маслами, каротиноидами и флавоноидами.

Отличие голубики от черники: обратите внимание на внешность

С первого взгляда люди понимают и распознают многие вещи. Такая наблюдательность помогает и при сборе высокогорного урожая. В большинстве случаев приходится более внимательно рассматривать растение, чтобы точно определить его род. В таких случаях на помощь приходит подробное описание строения кустов культур. Разница между черникой и голубикой в следующем:

  1. Высота. Кусты черничника в несколько раз ниже, чем гонобобеля. Последний может достигать 1,5 м в высоту.
  2. Тип кустарника. Первая сравниваемая культура имеет стелющиеся ветви, а вторая – пряморастущие, вертикальные.
  3. Стебель. В отличие от голубицы, побеги черницы деревенеют не по всей длине. При этом черенки растения длительное время остается зелеными.
  4. Листья. У чернеги листва имеет яйцевидную форму с заостренным кончиком, а вот у дурницы они более круглые и с тупым краем.

Обе ягоды являются кладезем витаминов и других полезных веществ. Регулярное употребление плодов служит прекрасной профилактикой раковых заболеваний.

Учитывая упомянутые особенности кустарников, практически невозможно ошибиться с выбором. К тому же нелишним будет знать, что в основном они произрастают во влажных лесах и болотистых местностях тундры. В большей степени это хвойные и широколиственные заповедники Северного полушария.

Читайте также:  40 лучших сортов для выращивания клубники