Базилик — выращиваем ароматные пряности в саду

Выращивание и уход за базиликом в открытом грунте очень прост. Раньше его сажали только на огороде, ценили как пряно-ароматическую и лекарственную культуру. Сейчас, благодаря созданию новых, высокодекоративных сортов, на базилик обратили внимание ландшафтные дизайнеры. Карликовые формы используют для посадки на подоконнике, чтобы круглый год иметь доступ к ароматным листьям и оздоровить воздух в квартире или доме.

Метод гидропоники для выращивания базилика

Базилик идеально подходит для освоения гидропоники начинающим. Корневая система растения хорошо себя чувствует при проточном методе гидропоники. Этот экономичный способ позволит задействовать минимум пространства и расходных материалов. Собственный микроклимат, изоляция от внешних условий делают вкус пряности чистым и ярко выраженным. Высокая скорость роста базилика позволит быстро оценить эффективность оборудования и правильность ухода.

Базилик в гроубоксе

Растения размещают в закрытой конструкции, коробке, или шкафу, в так называемом гроубоксе. Для выращивания зелени в квартире на маленькой площади подойдет гроубокс под ключ с небольшими размерами. Растения размещаются в желобе, по которому подается вода с удобрением. Для циркуляции раствора нужен водяной насос с таймером.

В качестве субстрата для базилика подходят мелкофракционные наполнители: керамзит или вермикулит, песок, минеральная вата. Питательное удобрение растворяется в воде в соотношении, рекомендованном на упаковке. Оптимальная температура раствора – 18-20 градусов Цельсия. Кислотно-щелочной баланс должен колебаться в пределах 5,5-6,5.

Этапы работ:

1) Проращивание семян. Предварительно замоченные семена базилика прорастают в отдельных контейнерах, или в самой установке на своих местах.

2) В первую неделю после прорастания семян растение заметно изменяется: активно увеличивается масса и количество листьев. Это сигнализирует о том, что рассаду пора кормить раствором удобрений. Удобрения для гидропоники доступны в разных объемах, что позволяет остановиться на наиболее подходящем варианте. Производители указывают соотношение для разбавления водой на упаковке, но на эту норму лучше выходить постепенно с половины порции.

3) Сбор урожая. Время созревания конкретного сорта указано на упаковке семян, но гидропоника ускоряет стадии развития растений. Готовность листьев к употреблению становится заметна визуально, и по запаху.

Посадка базилика на грядку

Для пряной плантации нужно выбрать солнечное место на плодородных грунтах. Растение не любит переувлажненной почвы, на низменных участках нужно сделать дренаж. Если посадить растение во влажную тяжелую глину, множества ароматных листочков вы не дождетесь, куст будет чахлым и вскоре погибнет, никакой уход ему не поможет. У вас есть прекрасное место, где несколько прошлых лет базилик и через рассаду, и из семян давал обильные урожаи? Придется поискать другой участок: земля может оказаться зараженной фузариозом, который погубит новые посадки. Не меньше 5 лет нужно сажать там культуры, устойчивые к этому заболеванию, потом можете вернуть пряность на старое место.

В каждом регионе свои сроки для высадки рассады базилика в открытый грунт. Это теплолюбивое растение, ориентироваться нужно по погоде, когда пройдет угроза заморозков. Лучше не торопиться и посадить молодые ростки в начале июня: уход станет намного проще, не нужно будет закрывать саженцы от мороза, а урожай собрать вы успеете. На всякий случай предусмотрите возможность быстро защитить посадки от холода.

Вспомните любовь пряного растения к легким плодородным почвам и внесите под посадки по 2 кг компоста, торфа и чернозема на каждый м2. Желательно высаживать молодые растения вечером. Можно заняться этим и утром, если уверены, что день будет пасмурным, или прикройте саженцы от прямых солнечных лучей. Заранее выставьте на открытое солнечное место емкости с водой, чтобы жидкость для полива была теплой.

На грядке разметьте ряды на расстоянии 30 см друг от друга и выкопайте ямки через 15-20 см, глубина лунок должна быть от 7 до 10 см. Если посадить слишком часто, и растениям станет тесно, и уход будет затруднен. Бросьте под каждый кустик несколько гранул гидрогеля, чтобы влажность почвы была стабильной. Высадите саженцы и хорошо полейте землю. Междурядья прикройте слоем торфа, компоста или опилок толщиной 5 см.

Читайте также:  Особенности употребления сельдерея при подагре

Как выращивать базилик из семян в открытом грунте?

Проще всего проводить выращивание базилика семенами в открытом грунте. Метод не хлопотный и эффективный. Для этого, отбирается самый качественный посевной материал (крупный, целый), замачивается на 9 часов в каком-нибудь стимуляторе роста (раствор золы, марганцовки), а затем сушится.

После этих процедур нужно выбрать солнечный участок с прогретой землей, выкопать там траншею глубиной 2-4 см и высеять туда семена базилика гуськом. Сильно загущать не стоит, но и делать большие расстояния между семенами не рекомендуется. Прорастут они через 5-10 дней.

Выращивание базилик из семян в открытом грунте

Время посадки приходится на весну, когда температура ночью уже не будет опускаться ниже +5 градусов тепла. Если же на улице прохладно, можно просто прикрыть посевы пленкой или белым агроволокном.

Минеральные подкормки для арбузов и дыни

Для получения желанного результата, растения должны все важные элементы принимать в огромной объеме, а значит, требуется подпитывать грунт когда происходит посев. На каждой стадии роста бахчевая культура принимает питательные элементы по-разному.

Минеральные подкормки для арбузов и дыни

Калий, это один из важных элементов, необходимый бахчевым культурам. Когда его хватает в земле, то растение хорошо цветет, тем самым даря надежду на хороший урожай. Далее в организме растения образуется витамин «С», а он в сою очередь позитивно воздействует на скорость созревание плода.

Минеральные подкормки для арбузов и дыни

В основном бахчевой культуре, калий нужен через месяц своего развития. Через 1,5-2 месяца ей нужен азот. Подкармливается растение после того как пройдет дождь, или можно самому предварительно их полить.

Минеральные подкормки для арбузов и дыни

Как ухаживать за базиликом в горшке

После появления ростков емкость переставляют на окно, при этом показатели температурного режима должны быть снижены до 20 градусов, иначе растения начнут вытягиваться. Уход за базиликом в домашних условиях заключается в увлажнении грунта и снятии конденсата с пакета или крышки при помощи бумажной салфетки.

Спустя 10 дней после определения на новое место следует начинать адаптацию растений к окружающей среде. Сначала их открывают на 15 минут, но с каждым днем этот период времени увеличивают еще на 20-30 мин. Такой прием позволит базилику быстрее и безболезненно привыкнуть к комнатным условиям. Улучшить процесс адаптации можно путем опрыскивания ростков рабочим раствором на основе Эпина (3 капли средства на 100 мл воды). Спустя 7 дней после начала таких процедур дополнительное укрытие снимают.

Как ухаживать за базиликом в горшке

Процесс образования корневой системы у черенков пряного растения происходит на протяжении трех недель. Сигналом успешного укоренения будет рост молодых листочков на побегах. С этого момента начинается адаптация к внешним условиям. Ее проводят по той же схеме, что и для всходов из семян.

Пикировку растений производят, когда молодые кустики уже достаточно окрепнут и немного подрастут. Емкость для пересаживания должна в диаметре составлять 10-12 см. Чтобы простимулировать боковые корни при пересадке следует основной корень прищипнуть. В дальнейшем перевалку выполняют в постоянную тару, как только растения полностью окрепнут и заполнят корнями все свободное пространство горшка.

Для успешного выращивания базилика нужно обеспечить продолжительность светового дня до 10 часов. Для этих целей подойдут фитолампы. Поливать кусты необходимо по мере подсыхания верхнего слоя грунта, переусердствовать здесь не нужно. Если в помещении низкая влажность, то повысить ее можно посредством опрыскивания листовой массы.

Как ухаживать за базиликом в горшке

Особенности использования подкормки в домашних условиях при выращивании на подоконнике и балконе

Главным отличием подкормки в домашних условиях является тот факт, что в квартире на растения в меньшей степени влияет климатический фактор. Весной и летом все растения нуждаются в активной подкормке. Зимой и весной же дела обстоят несколько сложнее:

  • если базилик переходит на стадию полного покоя, то подкормки он не требует вовсе;
  • если же он падает «признаки жизни», то следует лишь уменьшить объем подкормки в полтора-два раза.

В остальном процесс идентичен с подкормкой в открытом грунте. Нет разницы в том, выращивается ли базилик на балконе или подоконнике. Процесс подкормки идентичен.

Вырастить базилик абсолютно не сложно. Справиться с этой задачей может даже неопытный садовод-любитель. На нашем сайте вы найдете статьи о том, как правильно рассадить, пересадить и прищипывать пряность.

Читайте также:  Какие пряные травы можно вырастить на подоконнике?

Свойства базилика: вред и польза

Полезные свойства базилика

Базилик обладает специфическим запахом, который обусловлен присутствием в надземной части кустика эфирного масла, обладающего сложным составом и антибактериальными свойствами. В состав базилика входят витамины C, B2, PP, провитамин A, каротин, сахар, фитонциды, рутин.

Он способствует укреплению иммунитета, благодаря чему усиливается устойчивость человеческого организма к инфекциям. Доказано, что это растение способно удерживать рост ВИЧ, а также раковых клеток. Он обладает антибактериальным, общеукрепляющим, жаропонижающим, антиоксидантным и тонизирующим эффектом. Базилик рекомендовано включить в свой рацион при бактериальных, вирусных и грибковых инфекциях, а также легочных и респираторных болезнях.

Свойства базилика: вред и польза

Такая пряная трава поможет избавиться от излишков газа в прямой кишке, от лишней слизни в носу, а еще она способствует укреплению нервной ткани и улучшению памяти. Она показывает высокую эффективность в борьбе с воспалительными процессами в ротовой полости: язва, налет, кариес, зубной камень и плохой запах изо рта. Также базилик отличается вяжущим эффектом, он укрепляет десна, что способствует предотвращению выпадения зубов. Он поможет избавиться от метеоризма, а еще от болезней органов желудочно-кишечного тракта.

В его состав входят энзимы, которые способствуют ускорению распада и сжигания жиров в организме человека. А содержащиеся в нем эвенгол и эстрагол способствуют стимуляции умственной деятельности. Данная культура содержит эфирное масло, отличающееся ранозаживляющим эффектом, также оно устраняет спазмы разнообразной природы и применяется для ингаляции верхних дыхательных путей. Сок, полученный из листвы, используют для лечения грибковых поражений кожи, а водные вытяжки применяются во время терапии пищевых отравлений и гастритов. Траву в сушеном виде используют для приготовления чая, а также для изготовления компрессов, которые устраняют болезненные ощущений в области головы и проявления экземы. Из данной травы готовят настойку, которой лечат колит, пиелит, коклюш, невроз, бронхиальную астму, пониженное артериальное давление, воспаление почек и мочевого пузыря, метеоризм и простуду.

Противопоказания

Данное растение отличается тонизирующим воздействием на организм, поэтому его нельзя использовать людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (гипертонией и гипертензией). Особенно это относится к людям, перенесшим инфаркт миокарда. Еще базилик противопоказан при тромбофлебите, сахарном диабете, тромбозе вен нижних конечностей и вегето-сосудистой дистонии. Что касается гипотоников, то они могут использовать данную траву без опасений.

Беременным женщинам специалисты не советуют употреблять большое количество базилика, тем более фиолетовых сортов. При этом во время грудного вскармливания его использовать можно, тем более что он является прекрасным лактогонным средством. Но следует учесть, что из-за него молоко приобретет необычный вкус и аромат, что может не понравиться малышу. В чрезмерно больших количествах употреблять данное растение не рекомендуется никому, потому что в его состав входит немного ртути.

Свойства базилика: вред и польза

Розмарин Иван-чай (кипрей) Имбирь Аир Монарда Гиностемма Тимьян (чабрец) Сныть Дягиль

Сбор посевов на огороде

Листья базилика собирают перед цветением. Тогда концентрация в них эфирных масел и витаминов пиковая. Несозревший бутон – это знак для сбора листьев.

Трава цветет до первых осенних дней. Не стоит забывать, что это теплолюбивое растение. До наступления первых заморозков его пересаживают в теплицу или в дом. Трава без проблем растет в горшке для комнатных цветов. Она украшает дом и наполняет помещения пряным ароматом.

Правильная сушка

После сбора урожай сушат:

  • На открытом воздухе. Листья моют, удаляют мусор и выкладывают на полотенце. Когда вода стечет их кладут на противень. Крупный урожай лучше связать пучками и развесить на веревке в теплом помещении без прямых солнечных лучей.
  • В духовке. Промытые и высушенные листья выкладывают на противень в разогретую до 400˚С духовку. Сушка займет 2 часа.
  • В микроволновке. На полной мощности сушка займет 3 минуты.
Сбор посевов на огороде

Готовность определяется вручную. Высушенная зелень легко крошится в руках. Ее хранят в сухих стеклянных банках или бумажных пакетах.

Уход за растением базилик

Заморозка целых листьев

Их моют и окунают на 3 секунды в кипяток. После чего остужают в холодной воде. Немного сушат на полотенце и раскладывают по пакетам небольшими порциями. Затем кладут в морозильную камеру.

Быстрая заморозка рубленных листьев

Их моют, мелко рубят и заливают водой. Воду разливают по формочкам и помещают в морозильную камеру. Если вместо воды использовать оливковое масло, то получится прекрасная заготовка для жарки на сковороде.

Читайте также:  Выращивание шпината на подоконнике зимой, посев, видео

Семена базилика

Базилик давно известен человеку. Он занимает почетное место в кухне многих стран: Греции, Франции, Италии и Таиланда. В Закавказье он даже получил собственное название – реган.

В нем есть витамины:

Сбор посевов на огороде
  • С (снижает уровень холестерина в крови)
  • В (рибофлавин, полезный для глаз)
  • РР (никотиновая кислота для здоровья кожи и слизистой желудка)

Из-за наличия в базилике соединений ртути его опасно употреблять в больших количествах. При беременности, диабете и болезнях сердца пряная трава может нанести вред здоровью. Все хорошо в меру, в том числе и употребление базилика.

Выращивать красный базилик на участке просто. Растение неприхотливо и требует мало заботы и внимания. Сеять его можно практически половину мая. Пикировка растению нужна далеко не всегда. К тому же растение быстро всходит и быстро растет. Урожай собирать и заготавливать легко. Чтобы разнообразить стол и побаловать себя «царем» среди пряных трав не потребуется много сил и времени.

Сроки сбора базилика

Пряную траву собирают по мере появления новой зелени. Для добавления в салаты, употребления в свежем виде подходят молодые листочки. Но при сборе старайтесь не трогать новые ветви – оставляйте их для развития куста.

Если вы собираете базилик для засушивания, то старайтесь обрезать ножницами не отдельные листья, а стебель. Следите за тем, чтобы на растении остались ветви, иначе оно вскоре завянет и погибнет.

Осенью весь куст срезают под корень и высушивают полностью. Если позволяет место, каждый подвязывают за основание и подвешивают вниз верхушкой. Другой способ: расстелить газеты, кальку, бумагу, натуральную материю и разложить заготовки сушиться. Некоторые садоводы с успехом применяют овощную сушилку.

В помещении должно быть сухо, иначе базилик может начать гнить. Сушат пряность только в затененной нише, в комнате, веранде с хорошей циркуляцией воздуха.

При желании в сентябре можно забрать несколько кустиков домой. Их выкапывают вместе с земляным комом, стараясь не повредить корневую систему, перемещают в стаканчик. На его дно помещают дренаж, а сверху – садовую почву с грядки.

Однако такой «одомашненный» базилик, скорее всего, будет вас радовать свежей зеленью только до зимы. Для полноценного развития ему требуется полный световой день (10 часов).

Летом забрать растение домой еще проще: отрежьте разветвленную крепкую веточку, поместите ее в стакан с водой. Через некоторое время она даст корешки, потом базилик можно пересадить в горшок с землей. Плюс такого комнатного растения еще и в том, что его приятный для людей пряный запах отгоняет мух, комаров и мошек.

Теперь вы убедились, что выращивать свой собственный базилик не так и сложно. Только помните, что это теплолюбивое растение, которое не в восторге от засухи, переувлажнения, затененности. Чтобы собрать хороший урожай, не забывайте прищипывать верхушку и ежемесячно вносить азотные удобрения.

Виды и сорта базилика

Существует свыше 150 разновидностей базилика, ниже — самые популярные из них.

Базилик душистый (Ocimum basilicum)

Базилик душистый или камфорный — самый распространенный вид, который выращивают по всему миру. Кустики этого вида достигают 50 см в высоту, зелень отличается довольно терпким вкусом, немного схожим с гвоздичным.

Лучшими сортами базилика душистого считаются:

  • ‘Magical Michael — очень хорошо кустится.
  • ‘Mammoth — отличается крупными листьями с довольно острым вкусом.
  • ‘Genovese Gigante — любимец итальянцев.

Базилик сорт ‘Genovese Gigante‘

Конечно, достойных внимания сортов много, но невозможно перечислить все в одной статье.

Базилик коричный

Базилик коричный или мексиканский — растение, достигающее 0,5 м в высоту.

Листья отличаются привкусом корицы, цветки нежно-сиренево-фиолетовые.

Базилик фиолетовый

Базилик фиолетовый, получивший свое название благодаря яркой окраске листьев, не менее популярен, чем упомянутые выше. Листья достаточно крупные и гладкие, отличаются очень нежным вкусом.

Базилик фиолетовый

Наиболее популярен у кавказских народов, где он зовется «реган». Самые популярные сорта базилика фиолетового:

  • ‘Osmin Purple’;
  • ‘Red Rubin’;
  • ‘Purpurascens’ со сладким, слегка терпким вкусом.

Базилик лимонный

Базилик лимонный отличается сильным лимонным запахом, который источают его листья, и таким же привкусом.

Растения раскидистые, образуют много листовой массы — до 250 г с куста.